今回は、カルディで購入した『ロイタイ ガパオペースト』を使ったご飯を作ってみました。
ガパオは、タイで定番の屋台めし。ホーリーバジルが味の決め手、唐辛子との相性も抜群とのことで、さっそく…
ホーリーバジルって何？？と言う疑問が。知っているバジルは、パスタやピザに使われているバジル、他にもあることさえ知らなかったので、調べてみました。
バジルは、シソ科・メボウキ属の多年草で種類は１５０以上。一般的にバジルと言われているのは”スイートバジル”で、イタリアンや欧米料理に使用され、甘く爽やかな香りで、丸みのある柔らかい葉。
そして、ガパオライスに使用されているのは”ホーリーバジル”、スパイシーで強い香り、ミントのような清涼感があり、甘さは控えめ。苦味があるので生食には適さず、ギザギザで産毛がある葉。タイ料理やお茶として利用される。アーユルヴェーダで”不老不死の霊薬”といわれている。ストレス軽減、免疫力向上などの薬効がある。
そんな効果があるとは知らなかった！！思いもよらず良い効果が得られそうです◎
材料（二人前）
・本品 ガパオペースト１袋
・ひき肉２００g（豚または鶏）
作り方
１．熱したフライパンに油を入れ、お好みの肉を中火で炒めます。
２．ある程度火が通ったら、ガパオペーストを加え強火で2分ほど炒めて出来上がり。
お皿にご飯と一緒に盛りつけて、お好みで目玉焼きをのせてお召し上がりください。
材料２つ、工程２つで超簡単。ガパオペーストの入ったパウチと中身がこちら↓
パウチを開けた瞬間からスパイシーな香りがします。ひき肉を炒めて、ペーストを入れて、炒めるだけで完成。ご飯と目玉焼きと野菜を一皿に盛り付けてみました。
スパイシーで強い香りがします。調べたとおりで、これがホーリーバジルですね。しっかりと感じます。そして、唐辛子がピリッと辛くてますますスパイシー。爽やかさも感じます。美味しいです！！
ご飯にはもちろん合います。クセになる美味しさで、次に日の朝も食べたいなぁとなり、食パンにのっけてチーズものせて焼いてみました。朝からスパイシーでトーストとの相性も悪くない。
なら、麺にも合うのでは…焼きそばの麺に絡めてみました。もちろん合いました！！
食パンよりはハードなパンのほうが合いそう。スパイシーなので、朝よりは夜、コーヒーよりはビールが合うと思うので、お米か麺がおすすめです( ＾∀＾)
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